Сочни пържолки по селски – месото е толкова меко, че се топи в устата, няма нужда даже да го дъвчеш!

Обичате ли сочни пържоли? Е, ако сте любители на месото, днес от Swoman имаме за вас цели две рецепти за сочни пържолки по селски – с тях месцето става толкова крехко и меко, че дори няма нужда да го дъвчете – само се топи в устата!

Всичко е бързо и лесно, трябват само шепа продукти и сте готови!

I РЕЦЕПТА – Пържоли по селски

Месото се приготвя чрез комбиниране на традиционни и модерни методи. Вкус, който няма да можете да забравите. Прави впечатление бързият начин на приготвяне, без дълго печене и задушаване, така че соковете на месото остават уловени в него, за да е меко и сочно. Опитайте!

Необходими продукти: 

• 8-10 свински пържоли
• 2 глави лук, ако е необходимо
• сол, брашно, риган, черен пипер
• малко слънчогледово олио и зехтин
• 3 супени лъжици бяло вино
• 1 връзка розмарин
• 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне: 

Загрейте слънчогледовото олио в голям тиган. Поставете необелена скилидка чесън и връзка пресен розмарин. Овкусете месото със сол и черен пипер. Поръсете с брашно и го запържете в сгорещената мазнина до приятен златист цвят.

Извадете го върху кухненска салфетка. Нарежете лука на полумесеци и го пасирайте с щипка сол. Сложете чаша зехтин в друг тиган. На дъното сложете нарязания лук, отгоре месото и завършете с останалия лук.

Залейте с 2-3 супени лъжици бяло вино и още толкова гореща вода. Поръсете с щипка риган или див лук. Покрийте и оставете ястието да къкри около 15 минути на слаб до среден огън. Ястието се поднася топло със салата по избор!

II РЕЦЕПТА – ШНИЦЛИ в лучен сос

По-добра и по-вкусна рецепта не съм пробвала! Месото се топи в устата, а сосът е „пръстите да си оближеш“!

Необходими продукти: 

• 600 г телешки пържоли
• 6 глави лук
• 3 скилидки чесън
• 2 супени лъжици брашно
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

Начукайте пържолите с чук за месо, овкусете ги и ги поръсете с брашно. Изтупайте излишното брашно. В широк тиган се загрява олио и се запържват пържолите от двете страни на умерен котлон, след което се изваждат в чиния.

Обелете лука и го нарежете на лентички. Лукът се запържва в същото олио, в което са се пържили пържолите, но за кратко. Добавете брашното, накълцания на ситно чесън, след това налейте малко вода и оставете да къкри за малко.

След това посолете на вкус и добавете подправките, след което върнете пържолите в соса и оставете да къкри на слаб огън до омекване на пържолите.